Kålrot

(Eng: Rutabaga)

Kålrot

GI: 103

Vad kan man använda Kålrot till?

Kålrot används vanligtvis i sallader, ugnsrostade rätter, soppor eller som tillbehör.

Övrig fakta:

GI≈103. Lågt energiinnehåll, bra källor till kostfiber, folat och C‑vitamin (varierar per grönsak).

Näringsnotering:

Näringsnot (uppskattad): ca 180–300 kcal / 5–9 g protein per portion (utan extra ost/korn).

Recept, innehållandes Kålrot:

Grön plåt med Kålrot, quinoa och örtpesto
Koka quinoa enligt anvisning.
Rosta Kålrot på plåt med olivolja, salt och paprikapulver.
Mixa en snabb pesto: basilika, persilja, citronsaft, olivolja, vitlök och solrosfrön.
Vänd allt samman och toppa med hyvlad parmesan eller näringsjäst.
Perfekt ljummen sallad – lika god kall nästa dag.
Servering: Komplettera med fullkornsris, bulgur eller quinoa för en komplett måltid – och packa gärna matlåda.

Tillagningstid:

24 Min.

Svårighetsgrad:

Enkel–Medel