Sötpotatis
(Eng: Sweet potato)
Sötpotatis
GI: 54
Vad kan man använda Sötpotatis till?
Sötpotatis används främst som bas i varmrätter, sallader eller som tillbehör med sås.
Övrig fakta:
GI≈54. Stärkelsebas; GI påverkas av sort och tillagning. Avsvalnad och al dente ger generellt lägre GI.
Näringsnotering:
Näringsnot (uppskattad): ca 480–650 kcal / 12–20 g protein per portion (påverkas av ost/nötter).
Recept, innehållandes Sötpotatis:
Gröt‑upgrade med Sötpotatis, kaneläpple och pumpakärnor
Koka Sötpotatis med en nypa salt och kanel.
Stek snabbt tärnat äpple i lite smör/olja tills det blir mjukt.
Toppa gröten med äpplet, pumpakärnor och en sked yoghurt – mättande och höstmysigt.
Variation: Byt ut örterna efter säsong (dill, koriander, basilika) och toppa med chiliflakes om du vill ha mer tryck.
Tillagningstid:
19 Min.
Svårighetsgrad:
Enkel