Sötpotatis

Sötpotatis används främst som bas i varmrätter, sallader eller som tillbehör med sås.

Gröt‑upgrade med Sötpotatis, kaneläpple och pumpakärnor
Koka Sötpotatis med en nypa salt och kanel.
Stek snabbt tärnat äpple i lite smör/olja tills det blir mjukt.
Toppa gröten med äpplet, pumpakärnor och en sked yoghurt – mättande och höstmysigt.
Variation: Byt ut örterna efter säsong (dill, koriander, basilika) och toppa med chiliflakes om du vill ha mer tryck.

GI≈54. Stärkelsebas; GI påverkas av sort och tillagning. Avsvalnad och al dente ger generellt lägre GI.