Ris, vildris

(Eng: Wild rice)

Ris, vildris

GI: 35

Vad kan man använda Ris, vildris till?

Ris, vildris används främst som bas i varmrätter, sallader eller som tillbehör med sås.

Övrig fakta:

GI≈35. Stärkelsebas; GI påverkas av sort och tillagning. Avsvalnad och al dente ger generellt lägre GI.

Näringsnotering:

Näringsnot (uppskattad): ca 480–650 kcal / 12–20 g protein per portion (påverkas av ost/nötter).

Recept, innehållandes Ris, vildris:

Al dente‑skål med Ris, vildris, citronpesto och spenat
Koka Ris, vildris al dente.
Spara lite kokvatten.
Mixa pesto av basilika, persilja, citron, olivolja, mandel och parmesan/näringsjäst.
Vänd Ris, vildris med peston, en skvätt pastavatten och färsk spenat.
Toppa med rostade nötter och svartpeppar – silkeslen, pigg och grön.
Tips: Lägg till 1–2 msk citronsaft eller vinäger för frisk syra, och 2–3 msk rostade frön/nötter för extra crunch.

Tillagningstid:

19 Min.

Svårighetsgrad:

Enkel