Papaya

Papaya äts ofta som mellanmål, i fruktsallad, smoothies eller som topping på yoghurt.

Salsa på Papaya till grillat eller tacos
Tärna Papaya fint och blanda med rödlök, chili, koriander och lime.
Smaka av med salt och en nypa socker.
Servera som frisk salsa till grillad fisk, kyckling eller vegetariska tacos – en färgklick som lyfter hela rätten.
Variation: Byt ut örterna efter säsong (dill, koriander, basilika) och toppa med chiliflakes om du vill ha mer tryck.

GI≈59. Innehåller vitaminer, antioxidanter och fiber (pektin); hel frukt ger lägre glykemisk belastning än juice.